Lansko poletje smo se zjutraj odpravili na planino blizu Tolmina in imeli možnost opazovati sirarja pri delu, enega izmed redkih, ki sir še izdeluje kar na planini.
Najprej je potrebno pomolsti krave in preko preprostega mlekovoda spraviti mleko v sirarno.
Siri prejšnih dni so pripravljeni za slanico.
Pod kotlom je potrebno najprej zakuriti.
Vmes je nekaj časa, da se krave nažene nazaj na pašnike.
Obračanje in pregledovanje sirov v zorilnici.
Sirno zrno, pripravljeno za oblikovanje.
Sirar z bombažnim platnom zajame sirno zrno ...
... ga oblikuje in stisne iz njega čimveč sirotke.
Končni izdelek.
Najprej je potrebno pomolsti krave in preko preprostega mlekovoda spraviti mleko v sirarno.
Siri prejšnih dni so pripravljeni za slanico.
Pod kotlom je potrebno najprej zakuriti.
Vmes je nekaj časa, da se krave nažene nazaj na pašnike.
Obračanje in pregledovanje sirov v zorilnici.
Sirno zrno, pripravljeno za oblikovanje.
Sirar z bombažnim platnom zajame sirno zrno ...
... ga oblikuje in stisne iz njega čimveč sirotke.
Končni izdelek.
Lepo prikazano! Morda le še opisi pod vsako fotko, da se ve kako in kaj.
OdgovoriIzbrišiLP L
Uh, hvala, bom popravil.
OdgovoriIzbrišiSuper prikaz.
OdgovoriIzbrišiZadnja za na prospekt.